探索淀粉和糖原中葡萄糖的排列方式
2023-09-05 分类：百科
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都属于多糖，都是由α—葡萄糖1，4糖苷键连接而成的。
不同点：
1。分支上。淀粉根据糖联是否分支分为支链淀粉和支链淀粉。直链淀粉部分支，通常为卷曲螺旋型。支链淀粉每隔24——30的葡萄糖就有一个分支。而糖原每隔8——12个葡萄糖就有一个分支。每个分支约有12——18个葡萄糖分子。这是组成上最大的区别！！
2。直链分子量从几千到500 000不等，支链的较大在200 000以上，可达1 000 000。糖原分子量平均为几百万
3，淀粉是植物体内，糖原是人和动物体的。
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