混搭美食：鸭子与猪肉的卤料合体

猪肉和鸭子可以一起卤，猪肉油渍比较多，可以增加卤水老汤的浓稠度，使老汤更加香，卤出来的菜味道更好，我经常会放猪皮和鸭爪鸭脖鸭翅鸭锁骨一起卤，要放猪皮一起卤，首先猪皮剃干净毛把猪皮放进煮开的水焯一下，撇去上面浮沫，然后捞出洗净，刮去里层肥油，一定要把里层的肥的部分全部刮干净，最后和洗净的鸭货一起放进老卤汤卤制，这样卤出来的猪皮和鸭货都很好吃，并且很入味，猪皮含胶原蛋白很高，多吃皮肤很有弹性，我的回答希望可以帮到你。

鸭子和猪肉能在一起卤吗

不建议一起卤，一起卤容易串味。

猪肉和鸭肉都是人们日常生活中经常吃的肉类食材，但由于其肉质不同，所以达到软烂的烹调时间也是不同的，所以在卤制的过程中一定不要一起煮，同时由于自身气味也有所不同，放在一起卤煮也会在一定的程度上造成串味，影响食用口感。所以，对于这两种食材还是不要放在一起煮了。

鸭子和猪肉能在一起卤吗

可以的！！猪肉和鸭肉，鸡肉都是可以一起煮的。营养不会破坏……但是鸭肉和鸡肉最好不要一起煮，因为鸡肉性温当补虚，而鸭肉性寒宜制阳，二者相混不合营养科学，并且食性相冲反而导致营养下降！放心吧……