探索生猪肉中葱味的由来：闻起来为什么会有股葱的气息？

猪肉有刺鼻的葱气味可能是买到了次鲜或者变质猪肉。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，有一股新鲜的味道。

次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味。

变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

生猪肉怎么闻起来有股葱的味道

肉是不会有葱味的，你可以看是不是把肉和葱放在了一起。

肉类自会带腥味，是因肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，经过环境与自身的细菌作用，会产生多种带腥味的物质。