豌豆粉与藕粉搭配，创造美味凉粉的秘诀

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不可以，因为藕粉无法凝结，一般都是用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等来制作凉粉，下面介绍做法：

准备材料：豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗或1量杯、冷水（调糊用）1小碗或1量杯、冷水（煮凉粉用）4小碗或4量杯、黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蚝油1大勺、香油1小勺、老干妈或辣椒油适量、蒜泥适量、盐适量

制作步骤：

1、豌豆淀粉或绿豆淀粉一小碗

2、淀粉和冷水按1:1的比例（即1小碗淀粉加1小碗冷水）加入冷水调匀

3、锅里加入4小碗冷水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

4、倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

5、做好的凉粉可以切块或切条

6、用工具刮成条

7、将所有材料一起调匀即可

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