探索酵母的可能性：酵母是否适用于制作米酒?
2023-09-06 分类：百科
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酵母不可以做米酒
甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的，利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒，而酵母是用来发酵面粉，制作包子糕点等食物的，起不到发酵甜酒的作用，所以酵母不能酿甜酒。
酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才能保存，如果这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力，这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵，导致失败，所以在使用酵母粉的时候，一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。
酵母可以做米酒吗
酵母是不能做米酒的，因为酵母的作用主要是发酵，可以将面粉发酵成发面，以后蒸馍馍，炸油条，炸油饼或者是姜包谷面儿发酵以后做成粗粮馍馍，但是不能做米酒做米酒用的是酒曲礼宾部，有不仅有发酵的成分，还有一些酒曲的成分在里边，所以发酵粉是不能做酒曲的做米酒是专用的米酒发酵酒曲
酵母可以做米酒吗
应该不能。
甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的，利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒，而酵母是用来发酵面粉，制作包子糕点等食物的，起不到发酵甜酒的作用，所以酵母不能酿甜酒。
酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才能保存，如果这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力，这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵，导致失败，所以在使用酵母粉的时候，一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。
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