户外柴油灶工作原理:解析如何利用柴油实现高效户外烹饪
2023-09-06 分类:百科
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柴油炉灶是加压的用压力吧柴油往上压,然后用风机吹成雾壮燃烧的或是在专用的炉具上使用,但不安全。
而且红外线加热的距离也短,对于需要抛锅的厨师就不适合比较节能的炉灶,燃烧时候火焰呈蓝色,即表明该家用炉灶比较节能,燃烧比较充分。一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶。
沟风炉头:
普通的鼓风炉头,一边出气一边出风,边混合边燃烧,火焰比较长,噪音很大,热效率低,一般只有18%。
混风炉头又叫预混炉头,燃气按比例预先混合空气然后喷出燃烧,热效率高,一般都超过24%以上。
红外线炉头:燃气加热红外材料后发射红外线到锅底加热,家用的比较多,商用的较少,关键是许多红外材料寿命都较短,更换成本高。
户外柴油灶工作原理
柴油灶的雾化原理
柴油雾化:①加压——喷射——雾化
②添加试剂——冷凝——气压——雾化
③液体——高温——喷射——雾化
普通柴油灶工作原理:
厨师提前20分钟预热,等灶内温度升至(接近柴油燃点)时,打开风机,正常工作。
安上节能器后柴油灶工作原理:
无需提前预热,只需节能火种加热后,柴油经过高温火种,迅速雾化喷射,即可开风机,正常工作。
节能雾化后的优点:
节能雾化后,灶内火力更强,无需预热,工作时间大大缩短,油烟大量减少,改善厨师的工作环境。
户外柴油灶工作原理
柴油炉灶的使用原理是用加压的方式将柴油往上压,然后将压出的柴油用风机回吹成雾状燃烧,是要专用的炉具,安全性较低,所以在我国的普及率比较低。
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