海底捞美食攻略：如何选择适合的锅底

首先吃海底捞排队拿号是很关键的，通常我是在App上拿号，晚上吃饭的4点开始抢号，过号了也没关系，可以顺延。

【点锅底的诀窍】

8人一下点四宫格！必须必须四宫格！

优点：

1、便宜，一格大概是28左右，清水是免费的，而且还可以尝试不同味道的锅底，海底捞电磁炉的火力很猛，完全不用担心格子空间太小，食材煮不了。

2、DIY锅底，在网上很多那种搭配比例，就是教着用配料来做锅底的，大家可以去试试看。

3、内脏食物汆水，这个很少见吧，主要是因为内脏有一些血水，脏东西，所以吃内脏食物的时候，如果在清水锅里面汆一下水，然后再拿去煮的话，火锅就不会有那么多浮沫。

锅底攻略：

2-4人:两格锅底+两格清水

5-8人：三格锅底+一格清水

8人以上:拼锅，两个锅底

【点肉类的诀窍】

慎点

1、不要吃肥牛、肥猪

因为质量不怎么行，而且非常薄，如果要吃肥牛肥羊的话，还是自己去市场买。

2、除了虾以外，可以不吃其他海鲜

虾有某些店是鲜活的，但其他海鲜都是冰鲜

3、尽量不要吃肉丸类

肉丸的淀粉很多，而且午餐肉也是，真心希望海底捞能换一下供应商，真心！

必点

1、手切牛肉、火锅牛排

特别是手切牛肉，非常好吃！肉的组织很有嚼劲，不柴又有牛肉味。

2、鸭舌、无骨鸭掌、黄喉毛肚……

虽然也是冰鲜的，但是好就好在没什么膻味，而且还爽脆

3、鹌鹑蛋

这个吃火锅真的超好吃，而且鹌鹑蛋下面的配菜也是新鲜的大白菜，又可以省下一碟青菜的钱了。

【点蔬菜类的诀窍】

老实说，我是绝对不赞成在海底捞点蔬菜的，亏到家了！真的很亏！但是不吃蔬菜又不行，如果真的要点，就吃莴笋（划算）！

不要点大白菜，因为很多菜品下面的配菜都有

【调料和饮料】

调料：10块一位！但是水果和小菜是免费的！！！

如果不是很爱吃调料的，就不要点了，因为锅底也很有味道。

饮料：7块钱一位！白开水免费

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