探究蒜蓉为何需要分次放入菜肴中的原因

2023-09-06 19:46:30

香味会更浓。

做菜时放蒜末，要分两次放，第一次放蒜末是为了爆香，然后放菜下去炒，炒至快熟了，临出锅的时候第二次放入蒜末，这样烧出来的菜才会又好吃又有蒜蓉的香味，而且，吃到嘴里的口感也特别的好，如果只是爆香的时候放入蒜末就不会有比较弄的蒜蓉香味了！

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网友评论

显示评论内容（7）收起评论内容

2023-11-22 16:17hhyyhoney[湖南省网友]110.6.225.17
我觉得分两次放蒜蓉是因为如果全部放在一起，热度分散，蒜香也会散失。分两次放保证了蒜香味更集中。

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2023-11-11 16:47潦寒清[湖北省网友]163.177.240.73
如果不想分两次放蒜蓉，可以先把蒜蓉放在油锅里煸炒，再加入其他配料。

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2023-10-31 17:16yovi[西藏网友]43.224.65.208
我觉得分两次放好麻烦啊，不如一次放完全没问题。

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2023-10-20 17:46白枫叶[江苏省网友]180.78.205.43
@『一粒红尘终会走』我喜欢加很多蒜蓉，不过一次放太多确实容易出现焦味。

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2023-10-09 18:16『一粒红尘终会走』[甘肃省网友]124.249.156.190
我觉得如果一次放太多的蒜蓉，菜肴就容易变苦。

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2023-09-28 18:46晴天有时下猪[西藏网友]45.123.149.148
蒜蓉分两次放是为了让蒜味更均匀地融入菜肴。

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2023-09-17 19:16Be[吉林省网友]103.233.6.109
我也想知道为什么要分两次放蒜蓉呢？

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