【美味又营养】大骨头藕汤的做法
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材料主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋做法
1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开
2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净
3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
大骨头藕汤的做法
1/7准备食材,大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅,放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净,控水备用。
5/7把莲藕去皮,洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅,添上足够清水加上2片姜片,大火烧开,然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后,加入适量盐调味即可。
大骨头藕汤的做法
1、墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜备用。
2、将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块。
3、扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块。
4、冷水锅下扇骨。
5、煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。
6、捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净。
7、将花生仁和墨鱼放入汤锅。
8、往汤锅中加入2.5L左右的清水。
9、大火煮滚后,转中小火煲半小时。
10、半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时。
11、最后加入莲藕,再煲1小时。
12、煲好后,按需要调盐即可
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