酥炸素黄雀家常做法大全 酥炸素黄雀好吃吗

素黄雀原料: 原 料:水发香菇100克,熟笋50克,豆腐干50克,豆腐皮3张,豌豆苗50克,面粉100克,植物油500克(实耗约100克),酱油,味精,白糖,精盐,素鲜汤,湿淀粉各适量。制法: (1)香菇,豆腐干,熟笋均切成细丝。(2)炒锅上中火,放油烧至五成热,投入香菇丝,笋丝,豆腐干丝,加酱油,味精,白糖,炒熟后做馅心。

1酥炸素黄雀家常做法大全

菜系:湖南菜烹饪工艺:酥炸口味:炸烧味口味菜系:湖南菜烹饪工艺:酥炸口味:炸烧味口味主料:油豆腐300克辅料:香菇(鲜)50克 冬笋70克 土豆(黄皮)25克圆白菜250克调料:泡打粉1克 小麦面粉50克 植物油100克 料酒25克 盐7克 味精2克 白砂糖30克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)25克 番茄酱25克 胡麻油20克1.将土豆削去皮,上笼蒸熟取出,...民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴酥炸素黄雀教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!

2酥炸茄盒的做法

肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉

搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠

面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋

搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状

茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断

在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）

将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈

锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄

3酥炸小黄花鱼的做法

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝

用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒

把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出

开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中

4炸酥肉的做法

五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟

碗中加入淀粉、面粉，敲入鸭蛋

搅拌均匀

兑入适量啤酒，搅匀至浓稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）

将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊

汤锅中倒油，中火加热至六七成热时，下肉块

待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油

最后，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可

5酥炸山药的做法

山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠

油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食