筷子两根 大有乾坤：探索中国餐桌文化的深度与魅力

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前段时间，认真读了郭德纲的《郭论》。《郭论》中有一章节为《吃饭那点事儿：饭桌上使用筷子的讲究》，读完后觉得颇有趣味，还特意读出来，分享给我家小儿听。今日，阴雨，午饭不想回去吃，故叫了一份外卖，外卖附带的一双略有讲究的筷子，让我也想提笔说说关于筷子的事儿。

筷子两根，博大精深。

“两”即为“二”，“二”这个数字在先天八卦中为“兑卦”，也就是“口”，说白了就是“吃”的意思；而筷子的“长与直”又为“巽卦”，“巽”为木，也当“入”讲。这两层合起来，就是入口吃东西的意思。入嘴的这头，是圆的，圆形属“乾卦”，象征着“天”，故“民以食为天”；上端的那头，是方的，方形属“坤卦”，象征着“地”；也就是民间所说的“天圆地方”，合起来即为“乾坤之象”。如若执其于手中，一根主动，在上，为阳；一根从动，在下，为阴；主从配合其实就是一个“太极”，阴阳互动，阴阳分离，此太极不存，则生“两仪”。所以，小小两根，一日三餐，能挑能扒、能拌能夹，对立而统一，博大而精深。

筷子文化，贯穿古今。

筷子，古代叫“箸”。《说文解字》曰：“箸，饭欹也。从竹，者声。”据考，最早始用于殷商时期。先多用毛竹制成两根小棍，以助我们完成摄食大事，后逐渐使用兽骨、金、银和象牙制作，古籍《韩非子·喻老》中曾载：“昔者纣为象箸而箕子怖”，司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹”。

汉魏六朝时，筷子普遍，且制作精良，光亮如镜。汉成帝曾以一双珍贵的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕。《三国演义》第二十一回也写到：曹操与刘备煮酒论英雄时，曹操用手指指刘备，又指指自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳。”刘备大吃一惊，手中之筷不觉落于地下。

及至唐宋，筷子已衍生为身份的一种象征。皇室及宫臣宴饮皆用金筷。豪门贵胄为了炫耀门第高贵，在乐宴嘉宾时，常配以典雅的牙筷或玉筷。明清时代，镶银筷子更是流行，据说这样的筷子有检验食物，预防中毒的作用。

而到了明代，由于南方水上人家众多，且十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，故将“箸”改名为“快”，加上竹字头，筷子的名称就这样传播开来。

清代曹雪芹，在其《红楼梦》第四十回中，也有一段关于筷子的生动描写：大家吃毕，凤姐手里拿着西洋布手巾，裹着一把乌木三镶银箸，按席摆下。那刘姥姥入了坐，拿起箸来，沉甸甸的，不伏手，原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。刘姥姥用它夹鹌鹑蛋，滑溜溜的，左右不顺手，惹的众人都一齐哈哈大笑起来。随后照样换上一双乌木镶银的。刘姥姥道：“去了金的，又是银的，到底不及俺们那个伏手。”

筷子寓意，吉祥顺利。

在过去，一些地方常将筷子作为爱女的陪嫁物，当新人双双入洞房时，闹房的人一面往床上扔筷子，一面喊着“筷子筷子、快生贵子；筷子飞扬，子孙满堂；筷子落地，状元及第” ；朋友之间，常以筷子来显示团结的力量，或为同心协力成一番事业，或表忠心耿耿，矢志不渝，便会折筷结义，立誓盟志；在中国传统节日中，八双筷子祝福大吉大发，十双寓意十全十美、顺顺利利。小小的筷子，因各时期各地方的民俗，被注入了越来越丰富的象征和寓意。

现如今，人们更喜欢在筷子上定制各种形象而生动的图案，来表达自己的对他人的祝福和期望，如龙凤图案寓意：送新婚夫妻，表达姻缘的珍贵恒久；梅兰竹菊寓意：代表了中华民族气节及君子风范；狮子图案寓意：事事如意，辟邪镇宅；八仙过海寓意：吉祥、智慧与成与功；贝壳图案寓意：凝聚财务，有利正财及事业；鱼的图案寓意：平步青云，年年有余，金玉满堂；五福临门寓意：福、禄、寿、喜、财；喜鹊图案寓意：喜鹊登梅、喜上眉梢、喜上加喜。

筷子忌讳，能避则避。

筷子有讲究，有文化，有寓意，当然也有忌讳。其中，最忌讳的就是“三长两短”，为什么呢？因为“三长两短”，在中国传统文化观念里代表着“死亡”的意思，过去有人去世了，要装进棺材里，而棺材前后是两块短木板，两旁加底的则是三块长木板，这五块板合在一块，刚好“三长两短”。所以，具有传统观念的家庭，从不允许家人把筷子长长短短地随意扔在哪里。其次再比如：不能用力嘬筷子头；不能用筷子敲盘子敲碗；不能用筷子铲盘底夹菜；手执筷子不能翘指；不能把筷子插在饭里头；不能把筷子交叉成十字；不能把筷子掉在地上，以免“落地惊神”，这也是为什么你一掉筷子，家里人就象征性地打你一下的原因……当然了，可能现在已经没有太多的人会在意这些事儿了，但是打老祖宗传下来的传统，还是能避就避得好。

“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”一副一副的筷子，既轻巧又灵活，一直散发着历久弥香的生活气息，如果可借《郭论》一句话：不管怎么说，民以食为天，吃得好一点儿，对普普通通的每一个人而言，那都是一件幸福的事儿。