王如圣：中国素食烹饪大师的精选菜谱

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中国烹饪大师王如圣素食菜品选集是一部集合了大师多年研究和创新成果的精品之作。王如圣大师深谙中国素食烹饪之道，凭借其对食材的精湛把控和独特的烹饪技艺，成功打造出一系列富有创意和口味独特的素食菜品。这部选集不仅包含了传统素食经典菜品的创新改良，还融合了现代饮食潮流的元素，充分展现了中国素食烹饪的魅力和多样性。无论是对于素食主义者，还是对于爱好中国美食的人士，这部选集都是一本不可多得的珍品，为人们呈现了王如圣大师在素食烹饪领域的独特贡献和造诣。

人物简介

王如圣，男，汉族，河北邢台威县人。国家中式烹调技师，中国素食烹饪大师，中国烹饪大师，中国名厨，国家级烹饪大赛评委，北京电视台名厨，北京电视台美食达人，安徽国际电视台名厨，中国非物质遗产百年传统空心面形象代言人。

国家名厨编纂委员会副秘书长

中国烹饪文化中心素食专委会主任

香港国际名厨餐饮协会北京分会执行会长

台湾功德林素食餐厅技术顾问 邢台如圣餐饮管理有限公司创始人 北京至善堂饮食文化有限公司创始人 台湾、福建、海峡两岸素食培训导师

从事餐饮工作，精通素食的研发制作，擅长鲁菜、川湘菜、老北京菜，通晓粤菜、闽南风味菜的烹制。多年来，他注意兼收并蓄，并认真积累工作经验，不断摸索尝试，针对现代人的饮食新需求，适时对素食大胆创新，丰富素食品种。他用料讲究，工艺精细，配色和谐，口味醇正，营养丰富，制作的风味养生素食深受广大素食爱好者和法师、众居士喜爱。

曾操厨于北京华侨饭店、北京金百万餐厅、天津福建酒楼、北京原味真香素食餐厅等多家知名品牌和素食会所担任厨师长、总厨、专业净素厨师长。曾荣获中国好厨师全国烹饪大赛厨神特金奖，中国亚太厨皇超级食神烹饪大赛国际金爵食神奖，担任中国亚太厨皇龙王杯第六届全国烹饪大赛组委会主席、大赛总策划、大赛总指挥等。

养生素食经典

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