探索美味：巴西烤肉的独特配方

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巴西烤肉，又称刺身（Churrasco），是巴西最著名的传统烤肉方式之一。其独特的配方和烹饪方法吸引着全世界的食客。一般来说，巴西烤肉主要以牛肉为主，同时也包括猪肉、羊肉和家禽等各种肉类。配方中常用的香料包括盐、黑胡椒、大蒜、还有一些特殊的巴西香料，如马尼奥卡（Manioc）根。在烹饪过程中，肉块被串在长竹签上直接放在火上烤制，这种技术既能保持肉质的鲜嫩，又能突出肉类的原汁原味。巴西烤肉的独特魅力在于其香气四溢的口感和简单而精致的调味方法，吸引着众多美食爱好者前来品尝。

— 食材清单 —

主料:猪肉300g

辅料:小番茄100g，小黄瓜100g，黄椒100g，烤肉酱适量，橄榄油适量，黑胡椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 将买来的猪肉清洗干净，晾干水份然后切成大小几乎一样的肉块

2· 猪肉，小黄瓜，黄椒切块混合橄榄油，烤肉酱混合30分钟

3· 食材依次穿上竹签放在铺好锡纸的烤盘上，每根竹签6-7个食材

4· 食材放在锡纸烤盘上，撒上黑胡椒

5· 烤箱预热180度，放入烤肉串，选择热风烧烤模式，烤制20分钟即可

巴西烤肉的配方

主料：牛肉500克、烤肉料3大勺

调料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋葱一个、青椒1个、红椒2个、签子适量

做法步骤：

1.牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁。

2.切洋葱

3.将所有调料和洋葱放到碗里。

4.拌匀。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制2小时。

5.青椒和红椒洗干净。

6.切成比一元硬币稍大的青椒块。

7.用签子把青椒、红椒和腌制好的肉块串在一起。

8.美的烤箱上下火180度预热

9、将肉串放到预热好的烤箱中。

10、200度烤15分钟即可。

11.取出烤好的肉串，根据个人喜好撒上黑胡椒粉或者辣椒粉即可

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