养生汤分享:墨鱼仔炖豆腐 灵芝煲土鸡 老鸭海带汤的简单做法
这篇文章分享了三道养生汤的简单做法,包括墨鱼仔炖豆腐、灵芝煲土鸡和老鸭海带汤。墨鱼仔炖豆腐汤清淡可口,富含蛋白质和微量元素;灵芝煲土鸡汤则注重滋补养生,有助于提高免疫力和保持身体健康;而老鸭海带汤则以鲜美的老鸭肉和海带为主料,营养丰富,有润肺养胃的功效。每一款汤品都采用简单易得的食材,适合家庭日常烹饪,方便快捷。通过文章,读者可以学习到制作这三款养生汤的详细步骤,不仅可以享受美味,还能充分发挥食材的营养价值,带来健康与滋补的双重享受。
墨鱼仔炖豆腐
墨鱼仔:200g、豆腐:适量、葱:适量、姜:适量、料酒:适量、盐:适量、香菜:适量
步骤详解
1墨鱼仔洗净备用。
2葱姜切丝备用。
3豆腐切块备用。
4冷锅热油,爆香葱姜,烹入料酒,加水倒入砂锅。
5煮开后下入豆腐再次煮开,转小火炖一会儿。
6下入洗好的墨鱼仔,盖盖炖至熟透。
7调入适量盐,出锅即可。
8可以根据个人喜好,出锅后撒入香菜。
灵芝煲土鸡
桂圆:一小撮、红枣:7个、枸杞:一小撮、黄芪片:一小撮、食用盐:少许、淮山:10片、土鸡:一只、灵芝:一朵
步骤详解
1准备的材料
2分别将灵芝(剪小块),淮山,黄芪提前用冷水洗净浸泡20分钟(浸泡的水一起煲汤)
3红枣,桂圆肉,枸杞一起冷水洗净浸泡5分钟左右
4将红枣,桂圆肉,枸杞沥干水备用
5土鸡清理干净,斩块
6锅中煮水将斩好的鸡块煮出血水捞出
7将煮去血水的鸡块清水洗净捞出沥干水
8煲准备,下入鸡块以及灵芝,淮山,黄芪;注入1500ml的清水;煮到水开,转小火1个小时。
9大概1小时后加入红枣桂圆肉枸杞继续小火煲半小时,关火调入少许盐即可食用。
小贴士
水一次性放足才能保持汤汁醇厚;食材按步骤分开;比如红枣桂圆肉枸杞,煲汤时间长容易挥发掉其功效及营养价值;所以出锅前半小时加入最合适。
老鸭海带汤
老鸭:半只、海带:适量、盐:适量、姜片:适量、料酒:适量
步骤详解
1老鸭太肥。我不喜欢太油腻的汤 所以可以把皮去掉。减少油腻
2放入锅中加水大火烧开 加点料酒姜片去除腥味。
3煮好后把脏东西洗净
4加适量水。放入姜片 料酒开始炖 先大火烧开 再转小火
5我用的煤气。水开后可把火调到最小炖个小时左右
6把海带洗好。因为没买到那种干海带 只好用这种了
7炖50分钟左右就把海带加进去 开大火烧开。再转小火炖十分钟左右就好了 再把盐加入其中搅拌均匀
8香喷喷的 不油腻。大爱
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