怎么做养生鳝鱼煲饭 最正宗养生鳝鱼煲饭的做法

养生鳝鱼煲饭的做法 最正宗养生鳝鱼煲饭的做法，养生鳝鱼煲饭的做法 最正宗养生鳝鱼煲饭的做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱鸢尾花的许诺教大家如何正确的做出这道好吃的养生鳝鱼煲饭的做法 最正宗养生鳝鱼煲饭的做法，一起动手吧!1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.鳝鱼洗净切小段。红?菜洗净，摘取叶片。3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

1用最养生的方法来吃米饭-养生饭团

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7、加适量盐﹑醋和香油进去。

8、用筷子把米饭搅拌均匀。

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

小诀窍

1、煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。

2、炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

3、做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。

4、揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

2春季养生饭------菠菜猪肝炒饭

（一）：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒

（二）：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水

（三）：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味

（四）：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用

（五）：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可

小诀窍

猪肝的烹调应用

炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”（即散碎）而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。

3滋补老鸽汤：冬日煲一锅美味养生靓汤

1、材料准备好；

2、老鸽子洗净，斩大件；

3、沙锅内入适量水，放入姜片；

4、鸽子焯水后放入沙锅中；

5、往沙锅里加入红枣；

6、加入桂圆；

7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

9、最后入盐调味即可；

10、盛碗。

小贴士：

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

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4栗子煲鸡----秋季养生老火汤

1.板栗去皮洗净备用。

2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

5鱼片煲饭

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。

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