9款夏日必备养生瓜汤食谱!鲜香甘甜 清热祛火 煲瓜汤有妙招
夏日炎炎,冰镇清凉的养生瓜汤成为了人们餐桌上的不可或缺之物。本文介绍了9款夏日必备的瓜汤食谱,包括西瓜汤、冬瓜排骨汤、南瓜鸡汤等多种口味,鲜香甘甜,清热祛火,滋补养生。每款瓜汤都附有详细的制作步骤和食材
推荐9款夏日必备养生瓜汤食谱!鲜香甘甜,清热祛火
一,瓜类蔬菜种类较多主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、节瓜、青瓜、丝瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中,黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜,南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜,冬瓜为秋淡季的主要蔬菜,其它瓜类则风味各异,都是膳食佳品。瓜类蔬菜在栽培中具有以下通性: 1、瓜类蔬菜均为喜温耐热性作物,生长期间需要充足的光照。 2、瓜类蔬菜根系再生能力弱,栽培上除直播外,育苗移栽的要保护好根系,培育壮苗。 3、瓜类蔬菜均为蔓性作物,生产中通过设立支架可提高产品的产量与品质。 4、大部分瓜类蔬菜的采收要及时,防止产品生理成熟后降低品质。 5、瓜类蔬菜均为雌雄异花作物,虫媒异花授粉
二,夏天就是适合各种吃瓜的季节,在吃多了各种烧烤和凉饮的日子里,苦瓜汤,冬瓜汤,节瓜汤,就显得特别的小清新。清热解暑,汤清不油腻还清甜美味。实在是夏日解暑,简单易煮,祛火的家常必备健康食疗。
黄瓜类
第1款清热袪湿感冒后调理-老黄瓜赤扁豆薏米猪展汤
准备材料
食材:老黄瓜1个、赤小豆扁豆各1把、猪展1斤、陈皮1片、蜜枣2~4粒、生薏
做法步骤
1老黄瓜去瓤,洗净切块,不用切皮,备用赤小豆扁豆蜜枣生薏米用清水浸洗陈皮浸软,去瓤洗净,猪展出水
2将所有材料放入煲内。
3煲内放约2500~3000ml水,大火煲滚后转小火煲1.5~2小时,加入适量盐调味(可加可不加),即可。
小贴士
老黄瓜能清热利水,消炎解毒.配赤小豆,扁豆,薏米同煲汤,对感冒后余热未清,咽干喉涸,烦躁失眠等也都有帮助.因个别人士体质不同;如对食用有疑问,请先向注册中医师查询。
第二款清热消暑,预防喉痛-老黄瓜陈肾汤
【老黄瓜生薏米陈肾汤】呢个汤虽然简单易煲,但就具有清热消暑之效,而且仲有助预防喉痛添架!真系好啱天时暑热慨天气饮!
准备材料
食材(3-4人)
食材:老黄瓜一个、生薏米半两、陈肾两个、陈皮一个、瘦肉适量、蜜枣一粒
做法步骤
1先将老黄瓜清洗一下,再去除头尾,并切半。再以汤匙挖去瓜囊,并切成小件备用。将蜜枣略洗盛起。生薏米及果皮以水浸洗。陈肾则以温水浸洗。瘦肉则需汆水备用。
2果皮浸至软身后可用小刀刮去囊。煲滚水后将材料全部放入,大滚后转小火煲一个半小时即成。
苦瓜类
第3款翠玉苦瓜排骨汤
吃得苦中苦,方为人上人!苦瓜具有除热、解劳、益气、清心明目等功效,与排骨和姜片清炖,喝起来轻苦回甘消火气。
准备材料
食材(3-4人)
1.食材:翠玉苦瓜1条、排骨300g、姜1块
2.调味料:盐2茶匙、黑胡椒粉少许、香菇精或鸡粉少许
做法步骤
1将食材洗净沥干,翠玉苦瓜表面不平整,所以更要刷洗干净;
2用冷水小火先将排骨煮一下,煮出杂质,让排骨汤更清爽;
3趁煮排骨时处理翠玉苦瓜,将翠玉苦瓜去头尾后,对剖开,用汤匙将籽和白膜除去,白膜刮干净,可降低苦味,清乾净后再次冲洗,然后切小块;姜则切片即可。
4煮出杂质的排骨用冷水冲洗干净,放入汤锅中,并加上姜片,大火煮滚;
5接着转中小火,不盖盖子,煮30-40分钟到排骨软嫩;
6加入翠玉苦瓜,并放入调味料,煮15分钟即完成。
第4款是日汤水:苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜清热解毒,最适合夏天热辣辣饮,仲可以「痘痘死啦,面油死啦」,只系需要3样材料,就可以煲到靓汤!
准备材料
食材(1-2人)
食材:苦瓜2个、黄豆一手、排骨煲汤2人分量
做法步骤
1黄豆先浸3-4小时
2排骨洗净后,出水
3苦瓜开边后用匙巾去核,切段
4水滚后加入所有材料,煲约个半钟就完成。
冬瓜类
第5款去湿冬瓜水甜清热消肿去湿素汤
天气开始热无胃口,手脚浮肿??!冬瓜水甜甜清热去湿大人小孩夏天必喝!
准备材料
食材(3-4人)
食材:粟米芯15g、谷芽15 g、麦芽15 g、生薏仁15 g、黄耆15 g、熟薏仁15 g、连皮冬瓜870g、片糖2/3 片、陈皮一角、云苓15 g、南豆15 g、赤小豆15 g
做法步骤
1洗冬瓜,留皮,切一大块
2放入2 L清水,材料,和陈皮
3水滚放冬瓜,片糖中火
4煲至冬瓜软身便可.
5共需时1小时,只饮水,所以不需要豆冧身,如要食南豆及赤小豆,煲时不要放入谷芽麦芽
第6款冬瓜薏米煲鸭汤
此汤去湿,健脾,适合夏天一家人饮用
准备材料
食材(5-6人)
食材:冬瓜两斤、鸭半只、生薏米100克、莲子100克、茨实100克、南豆50克、西施骨30元、蜜枣4_5粒元肉随意
做法步骤
1各材料先清洗干净,陈皮去囊,冬瓜连皮切大件,鸭先浸盐水十分钟去雪味,再清洗干净。
2鸭去皮,斩去尾部不要,再斩件同西施骨一齐飞水。
3冻水落果皮,半滚时再落莲子茨实等干料,大滚后落已出水之鸭件及猪骨,中大火㷛一个钟后,落冬瓜,再滚起后转细火,再㷛两小时即成,可下适量盐调味。
节瓜
第7款节瓜淡菜瘦肉汤
消暑去湿、健脾开胃
准备材料
食材(3-4人)
1.材料:节瓜2个、淡菜30克、肉眼约30元、冬菇8粒、蜜枣3粒、清水1500毫升、姜片2片
2.调味盐少许
做法步骤
1淡菜、冬菇浸软,洗净,节瓜去皮洗净、切件,肉眼与姜片汆水
2煲滚水后加入所有材料,大火煲15分中,再转中火煲1.5小时,调味便可
第8款《蚝豉发菜花生眉豆节瓜汤》 适合孕妇
补血、滋润皮肤、增强记忆力、延缓脑功能衰退滞胃、气滞者少吃;尿酸高及痛风者不宜进食
准备材料
食材(3-4人)
食材:半湿干蚝豉4只、发菜9g、花生15g、眉豆15g、节瓜2条、猪展骨3 块、冬菇3 只、生姜3片、果皮一角、清水2.5L
做法步骤
1简单食谱
2清水浸软冬菇,切去冬菇脚。清水浸蚝豉,发菜5分钟。
3洗净猪展骨,汆水备用。刨节瓜皮.不切,留原个。
4 (大火)放花生、眉豆、冬菇、蚝豉在2.5公升清水中。
5水滚放猪展骨。30分钟后放入2个整个节瓜,姜片入汤中。
6 1小时15分钟后放发菜在汤水中。慢火煲10分钟后,关火留10分钟,汤己可饮用
丝瓜
第9款沙白丝瓜汤
非常清甜慨快滚消暑靓汤... 夏天好啱饮呢!
准备材料
食材(3-4人) 15分钟内
食材:沙白1斤、丝瓜1条、蒜1个、水3碗、盐适量、胡椒粉随意
做法步骤
1丝瓜洗净...梅花间竹刨皮...滚刀切块!蒜切片...沙白浸盐水吐沙!
2爆香蒜片...加入丝瓜炒两分钟!
3注入水...大火滚起...加入沙白煮至开口!
4加盐和胡椒粉调味即可!
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