清爽养生凉拌小菜：5分钟上桌 可口瘦身 搭配粥下酒

这本菜谱为您带来了一系列美味的5分钟上桌凉拌小菜，不仅简单易做，而且清爽可口，充满养生元素，更是瘦身养颜的理想选择。无论您是为自己、家人还是客人准备，这些小菜都能配以清爽的粥，或搭配美酒下酒，都能营造出美妙的用餐体验。不管您是时间紧张，还是需要迅速制作一道美味的小菜，这些食谱都将帮助您轻松解决。不仅如此，这些凉拌小菜还拥有丰富的口感和味道，让您的饮食更加多样化和有趣。快来尝试这些简单又美味的小菜吧，让您的饮食更加健康、丰富和美味！

清粥小菜，一碗清粥，一碟小菜，这就是平常人惬意的晚餐。

【五彩凉拌菜】

【食材】

芹菜150克，胡萝卜50克，洋葱50克，黑豆80克（泡发），花生米80克（泡发），姜葱蒜适量，盐适量，花椒油适量，糖适量，香油适量。

【具体做法】

花生米用水泡发，去皮（也可以不去）。

黑豆也用水泡发。

芹菜、胡萝卜、洋葱洗净，把芹菜切小段。

胡萝卜去皮切丁。

洋葱切成小块。

大葱切末，蒜切片，姜切沫。

锅内水烧开，放入花生米煮5分钟捞出； 再放入芹菜、胡萝卜焯烫1-2分钟，把洋葱焯烫30秒可以去除辛辣味。

把焯烫过的芹菜、胡萝卜、洋葱放入冷水中降温，焯过的蔬菜快速放入冷水中降温可保持颜色鲜艳。

最后放入黑豆煮约5分钟捞出控干水分。

锅内放入适量的花椒油烧至4成热，再放入葱姜蒜爆香。

等油凉了，放入所有焯好的原料。

放入盐、糖，再放入香油，搅拌均匀即可。

喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢芥末味的可以放点芥末油。

盛出装盘，很养眼的一道小菜。

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