秋季滋补酸汤花甲粉丝 养生必备
秋季是滋补养生的最佳时节,而酸汤花甲粉丝则是其中不可或缺的一道美食。这道菜品汇聚了鲜美的花甲和入口即化的粉丝,搭配酸汤的清爽酸甜味道,不仅口感丰富,更具有丰富的营养价值。花甲含有丰富的蛋白质和微量元素,搭配粉丝的易消化特点,有助于补充能量,增强免疫力。而酸汤则富含维生素C和酸性物质,有助于促进胃液分泌,帮助消化吸收,对于秋季的胃肠保健至关重要。因此,秋季选择酸汤花甲粉丝作为滋补养生的佳肴,不仅美味可口,更能为身体带来保健和滋补的功效。
身为福建人,家人都喜欢吃花甲,其中油蛤比较受欢迎,肉多,鲜味足,寻思着这次换换口味和做法,于是,就有了这道菜啦∽油蛤的鲜味加上酸汤里酸味和辣味,味道更加丰富了!
By 孤都洛塔
用料
花甲(油蛤) 1斤金针菇 100g粉丝 1把香葱 2颗蒜沫 适量姜片 3片小米椒 1根盐 适量家乐酸汤肥牛 适量
做法步骤
1、提前将所有食材洗净,沥干水分,粉丝提前浸泡,开水下锅煮两分钟左右,煮至软烂即可出锅,放入冷水里浸泡至凉透,捞出沥干水分放入碗中备用!葱,姜,蒜提前切好备用!
2、锅里放入油,放入葱姜蒜,干辣椒碎(调料包里有配,根据自身吃辣情况放)小火炒香
3、放入金针菇,翻炒片刻,将金针菇炒软
4、放入泡好的粉丝
5、加入家乐酸汤肥牛调料包(根据自己的喜辣程度放,家里有孩子,我放得比较少)
6、加入一碗开水,水开后,放入花甲
7、盖上锅盖大火煮片刻,待花甲张开即可(如果觉得不够咸,可以加入少许盐)
8、如果汤汁过多,也可大火收汁,撒上小米辣和葱花即可
9、香喷喷的酸汤花甲粉丝就做好啦!这汤真的超级美味,味道层次丰富!小伙伴们赶紧跟着做哦!
小贴士
1.花甲提前浸泡,可放入一些盐,我一般浸泡半天,吃的时候就没有沙子了!2.家乐酸汤肥牛调料真的很棒,尤其对于新手小白真的很好,不需要其他调料就能做出味道超棒的菜式3.我用的是油蛤,家人比较喜欢,大家可自己的喜好选择花蛤或者油蛤,用活虾也是可以的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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