多效养生汤：舒缓乙肝病人不同症状

永康一位姓方的读者来电：她患有乙肝“大三阳”。去年春节期间出现肝功能不正常，经过半年的治疗，现在肝功能已经正常了。今年春节临近，她很担心又出现这种情况，问乙肝患者春节要注意哪些问题？丁进说，乙肝患

1乙肝患者的饮食保养方法

永康一位姓方的读者来电：她患有乙肝“大三阳”。去年春节期间出现肝功能不正常，经过半年的治疗，现在肝功能已经正常了。今年春节临近，她很担心又出现这种情况，问乙肝患者春节要注意哪些问题？

丁进说，乙肝患者过年最应该重视的问题就是：饮食不可过量、欢娱不可无度、情绪不可波动太大，也就是生活要有节制。

春节前，乙肝患者最好到医院作一次检查，以了解肝功能的情况，根据医生的建议，适当控制自己的饮食起居。千万不可在肝功能尚未恢复正常、急性肝炎初愈或有症状的情况下生活无节制，而导致乙肝复发。

首先乙肝病人或者乙肝病毒携带者应随时注意自身的身体状况，不可过度疲劳，更不可通宵达旦地打麻将、玩扑克、疯狂跳舞等等。活动以自己不感到疲乏为宜，不可为了一时的快乐而强行透支身体。乙肝患者宜避风寒，注意保暖，节日期间早睡晚起，以保养阳气。

丁进还提醒，节日期间乙肝病人或者乙肝病毒携带者要像平常一样保持有规律的饮食，要记住两个绝对禁忌：

一是禁忌过食。特别是过多地食肉和糖类，易致肥胖，形成脂肪肝，加重肝脏负担，促使乙肝恶化。患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其要自我控制体重。日常生活中，以下列食物为主：各种主食（大米、面粉等）、瘦肉、新鲜水产品、鸡蛋、豆制品，各种蔬菜、水果、适当的糖类；少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。

二是禁忌酗酒。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，它们对肝脏有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者或者乙肝病毒携带者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。乙肝患者禁酒是必须的，白酒、啤酒都在禁忌范围内。

乙肝患者酒后喝碗热汤面，会有效地缓解“喝酒伤身”带来的副作用,酒后能护肝和护胃的食物还有馄饨、水饺等面食。

食补调理的方法

丁进说，节日在家，乙肝患者可借机给自己食补调理，食用一些当归、生地、阿胶等滋补肝肾之品，但要注意补而不腻。可同时食用一些温阳行气之品，如肉桂、陈皮等煲汤。

有的乙肝患者怕冷，感到腰膝酸软等，药膳上可服用当归生姜羊肉汤，以温阳补肾，即取当归15克、海参30克、生姜10克、羊肉100克左右，小火炖烂，加入调料即可食用。

2适宜不同症状乙肝病人的养生汤

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乙肝病毒携带者约占我国总人口的10%(1.24亿),其中20%的携带者会出现不同的临床症状，在发病者中又有约20%的人会出现不同程度的肝硬化、腹水，甚至继发肝癌。无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

一、无任何症状的乙肝病毒携带者，可试试下列养生汤。

●黄芪红枣汤

原料：黄芪12克,红枣10枚。

制法:黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许,饮汤吃枣，每日一次。

功效:有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。

●杞子蒸蛋

原料:枸杞子10克,鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。

制法:鸡蛋加水打匀,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

功效:有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

●蜂皇浆冻干粉(胶囊)

服法:遵医嘱，或每日1～2粒。

功效:有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高机体免疫功能，促进细胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

特别提醒：无论你是乙肝病毒携带者还是病人，均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌变的食物。例如：酒和含酒精饮料、含亚硝胺的腌制和熏制食品、含黄曲霉素的霉变花生和花生油等霉变食品。

二、乙肝出现了不同临床症状，可进行有针对性的饮食调养。

1.当血清谷丙转氨酶(SGPT)升高，可采用降酶药膳:

●红枣花生汤

原料：红枣20枚，花生仁30克，冰糖15克。

制法：水煎，临睡前服。

功效：红枣性味甘温，花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。

●带鱼女贞子汁

原料：鲜带鱼250克，女贞子20克。

制法：带鱼洗净，去内脏及头腮，切段，加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁，时时服食。

功效：带鱼、女贞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作为慢性肝炎的辅助治疗。

2. 当出现低蛋白血症性水肿时，可采用提升血浆白蛋白药膳。

●鲫鱼赤豆汤

原料：鲫鱼200克，赤豆50～100克。

制法：鲫鱼去鱼鳞、内脏，洗净，加赤豆，加水和调料，炖汤。每天食用。

功效：鲫鱼、赤豆均性味甘平，有利水消肿、提升血浆白蛋白之功效。

●豆浆淮山汤

原料：豆浆250毫升，淮山粉50克。

制作：上述两物加适量糖，煮食，每天2剂。

功效：豆浆含有丰富的优质蛋白质，淮山粉性味甘平，两者均有提升血浆白蛋白之功效。

●泥鳅豆腐汤

原料：泥鳅150克，豆腐1盒。

制法：泥鳅去内脏清净，加水适量煮汤。

功效：泥鳅性味甘平，有退黄疸作用，还可提高血清白蛋白。

3. 当出现黄疸时，可采用清热退黄药膳。

●茭白汤

原料：茭白50克。

制法：茭白煎汤，服用。

功效：茭白性味甘寒，有除目黄、退湿热黄疸之功效。

●甘薯汤。

原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。

制法：甘薯洗净，加水煮汤，食用。

功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黄疸、治湿热黄疸之功效。

●荸荠汤。

原料：荸荠20克，洗净，不除皮。

制法：荸荠切碎，煎汤代茶。

功效：荸荠味甘寒，有清热利尿之功效，治湿热、黄疸、小便不利。

●猕猴桃田基黄汁。

原料：猕猴桃100克，鲜田基黄60克。

制作：两味共捣烂，榨汁，每天服用一剂。

功效：猕猴桃、鲜田基黄性味甘寒，有清热退黄之功效。对黄疸性肝炎、阻塞性黄疸有辅助治疗作用。

3多吃猕猴桃可护肝

猕猴桃果汁对肝损伤具有较明显的保护作用。临床观察可见肝炎患者服用猕猴桃果汁后，自觉症状及体症有改善，这可能与组织保护作用有关。

猕猴桃性寒，不宜多吃。否则，冷脾胃、易泄泻。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。