养生莲藕汤的做法窍门

养生莲藕汤是一道具有清热润肺、滋阴养颜功效的汤品。莲藕富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，长期食用有益皮肤美白、补血养颜等功效。下面我将详细介绍养生莲藕汤的做法及窍门。

### 材料准备

1. 主料：新鲜莲藕500克，猪肉250克。

2. 辅料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水。

### 制作步骤

1. **准备工作**：将莲藕去皮洗净切块，猪肉洗净切片，葱姜切段备用。

2. **煮汤**：将莲藕块和猪肉片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。然后撇去表面浮沫，加入葱姜、适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，转小火慢炖约1小时。

3. **调味**：待莲藕煮至软糯，猪肉变得鲜嫩时，根据口味调整盐、胡椒粉和生抽的用量，搅匀。

4. **出锅**：最后勾芡，撒上适量的葱花进行装盘，即可享用。

### 小贴士

1. 煮汤时要慢炖小火，这样可以使莲藕更加入味，猪肉更加鲜嫩。

2. 勾芡时可用水淀粉勾成适量芡汤，让汤汁更加浓郁。

3. 如果喜欢清淡口感，可以将猪肉提前用温水浸泡，去除血水，让汤更加清爽。

通过以上步骤烹制出的养生莲藕汤既美味可口，又具有滋润养颜的功效。希望你能尝试并享受这道美味汤品的烹饪过程！