[2024年]惊喜发现:芹菜居然有这些养生妙用!
芹菜是伞形科植物,在蔬菜种类里,芹菜分为水芹、旱芹、西芹三种,但若作为食药两用的话,还是以旱芹为佳。旱芹香气浓烈,也有人说旱芹有一股药味儿,所以又称"药芹"。芹菜营养极其丰富,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等;同时还有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳等功效。
芹菜也有不少人不愿意吃,为何呢?因为芹菜有一股比较浓烈的香味,当然不喜欢芹菜这个味道的会说这是一种臭味,其实不然。就像香菜一样,不喜欢的总是觉得味道难闻。但芹菜的养生保健作用的确很好,如果平常不喜欢吃芹菜的人,不妨试着尝尝。
芹菜的功效
1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
7、芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。