2024年@清明养生：二十四节气中的养生之道

文/陈明 图/网络

一、史话清明

清明，中国古代流传的“二十四节气”之一。明张岱《夜航船·时令》载：“伏羲始立八节。周公始定二十四节，以合二十四气。”据此，二十四节气之名始于周朝。而成书于战国末期的《吕氏春秋·季春纪》中有这样的描述：季春之月“其日甲乙”，“桐始华，田鼠化为鹌。虹始见，萍始生。”这季春三月，“桐始华”等的特征正是古人对“清明”这一节气的定性。一年分为二十四节气，虽传说肇始于周公，其实应是中国古代劳动人民智慧的结晶。

清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。4月5日为廿四节气的“清明”，从每年4月4日前后太阳到达黄经15°时开始。《月令七十二候集解》曰：“三月节……物至此时，皆以洁齐而清明矣。”中国有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯一一寒食节。不过，有些人是不适合吃冷食的。

二、清明节气话养生

在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因此人们春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。清明气候的特点：“清明断雪，谷雨断霜。”清明节气，我国大部分地区的日均气温已升到12度以上，气候逐渐转暖，此时正是桃花初绽，杨柳泛青，凋零枯萎随风过的明朗清秀景致的再现。但这时正是冷暖空气冲突剧烈的时候，海洋上空的暖湿空气日益加强，经常不断地与南下的冷空气相遇，形成忽冷忽热、时晴时阴的雨闬天气。但在南方尤其在广州及珠三角到了这节气的中后期，则已有初夏的感觉了。清明也是一个尤为重要的养生节气。清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉。春天主肝，清明时节，人们的情绪、作息容易发生肝火上扬、伤肝阴的情况，所以，清明期间，平肝气养肝阴，为这个节气的养生重点。同时清明前后，要围绕着“清”字做好保健养生：

【清血管】血管遍布人体全身，对生命来说是十分重要的。而人体的血管就像下水管道，时间长了容易积聚垃圾，应该时不时清理一下。我们总结了八大“血管清道夫”，即：苹果、葡萄、红葡萄柚、燕麦、豆类、绿茶、坚果和植物种子。能帮我们快速有效地“扫除”血管垃圾。

【清肠胃】要长寿，就要先“肠寿”。纵观国内外的长寿名人，都有一个特点，那就是肠胃好。肠胃容易堆积毒素，如果不清肠胃，给身体排排毒，容易影响身体健康。我们推荐了食物中的七大肠道清洁“高手”：即：西兰花、洋葱、大蒜、豆类、海带、黑木耳和全谷食物。

【清肝气】春天主肝，清明时节，人们的情绪、作息容易发生肝火上扬、伤肝阴的情况，所以，清明期间，平肝气养肝阴，中医一直强调“春季养肝”。但清明时节切不可对肝脏进补，反而要清肝气。这是因为，清明是人之阳气生发的时段，中医认为，体内肝气在清明之际达到最旺。如果肝气过旺，影响脾胃，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。此时，可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花枸杞茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。

【清肺气】清明节气是流感等传染性疾病高发时期，要注意养肺，清肺气。

清明前后是踏青的好时机，不妨多到室外、到公园、到河边走走，呼吸呼吸新鲜空气，并适当运动，面对松树柏树做深呼吸，给自己的肺脏换换气，有益身体健康。

【清心气】清明前后，天气忽冷忽热、阴晴不定，天气的多变再加上清明扫墓容易使人悲伤、心情不好、情绪低落，最终造成心气不顺。心气不顺，容易引发心脑血管、精神疾病、抑郁、焦虑等精神疾患。所以清明时期要注重清心气。清明是万物生长的季节，心境要畅达，要通过户外散步、踏青等活动，来清净心气，达到愉悦身心的目的。

【清脾气】清明时节雨水增多，有一部分人会因为雨水多而加重内湿，让人感觉困倦和身体沉重不舒服。当一个人体内湿气重的时候会感到乏力体重，感觉抬不起腿的沉重感。这就提示你脾气虚了，脾运化水湿的功能下降了，此时往往舌体胖大，舌质淡，旁边有齿痕。人体湿气重最典型表现是容易困。感觉沉重困重，困于湿首如裹，由于阳气不能生发，外在表现虚胖浮肿。湿气往往缠绵难愈，平时可以用健脾化湿饮来代茶，用陈皮5克理气燥湿，白术10克健脾化湿补气，两者一起煮水代茶饮。

三、清明节气进补食疗方

1、银耳莲子汤

【配料】银耳、桂圆、莲子、百合等；

【做法】先将银耳用冷水泡，待发后，去根部，撕成小块。然后锅中清水多放一些，银耳用大火煲一个半小时，再放入莲子、百合。莲子和百合煮至软化后，放入去壳的桂圆干再煮15分钟。煲好后关火，这时再放入冰糖即可。

【功用】银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

2、猪肝枸杞鸡蛋汤

【配料】猪肝100克，枸杞子15-20克，鸡蛋1只，盐等调味品适量；

【做法】先将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，加少许盐等调味品腌一下;将枸杞子洗净备用。锅中加水煮开后，放入枸杞子和腌好的猪肝，大火煮开后即可食用。

【功用】养肝明目，补益气血，滋肾养阴。

3、萝卜粥

【配料】新鲜萝卜250克，粳米100克；

【做法】将萝卜切碎粒，备用。锅内加适量水，用武火烧开，下入萝卜粒、粳米，同煮成粥即可食用。

【功用】止咳化痰，顺气消食，除燥生津，清热解毒，通利大便。

4、印花清明团子

（注：清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”，是江南地区常见的小吃，也是一种特色习俗美食，一般在寒食节食用，主要由艾叶或鼠曲草、糯米粉、粳米粉制作而成。）

【配料】艾叶或鼠曲草300克，糯米粉500克，小麦面粉100克，大米粉150克，豆沙250克 ；

【做法】

（1）艾草或鼠曲草整理干净摘去老叶和硬的根蒂或去除泥沙，用清水反复洗涤干净。将艾草或鼠曲草焯水，将焯过水的艾草或鼠曲草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水;搅打成艾草（或鼠曲草）浆。

（2）然后将艾草或鼠曲草浆倒回锅中煮开备用，将煮滚的艾草或鼠曲草浆倒入混合粉中(糯米粉500克、小麦淀粉100克、大米粉(150克)用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。

（3）案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成圆球。

（4）将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去。

（5）用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到，这样边上也会有花纹。

（6）将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼(蒸笼布先抹上一层油)。

（7）然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。糯米食品，吃1-2个即可，不要多食。

【功用】艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。鼠曲草则性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

【完】