做蛋黄月饼为啥要把蛋黄弄碎
2015-01-10 分类:百科
TIPS:本文共有 120 个字,阅读大概需要 1 分钟。
因为蛋黄比较大,弄碎了比较好做月饼。一般的月饼都是50克或100克一个的,而蛋黄就占了至少50克左右。如果做50克一个的月饼,光是一个蛋黄就要50克了,怎么做呢所以把蛋黄分成两半,一半才25克,加上其他的馅料10克,才40克。就比较好做了。
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