酱油中的酵母提取物是什么
2015-01-18 01:40:51
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酱油中的酵母提取物也叫酵母味素,是人们利用现代生物工程技术,将天然食用酵母中的美味前体物质有效酶解及精制而成的,加在酱油里面味道会更加鲜美。
主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素等多种天然活性成分。氨基酸含量30%以上,总蛋白50%以上,核苷酸10%以上,基本对人身体健康没有影响。
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酱油中的酵母提取物也叫酵母味素,是人们利用现代生物工程技术,将天然食用酵母中的美味前体物质有效酶解及精制而成的,加在酱油里面味道会更加鲜美。
主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素等多种天然活性成分。氨基酸含量30%以上,总蛋白50%以上,核苷酸10%以上,基本对人身体健康没有影响。