腌过的芥菜叶子怎么做好吃

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腌制过的芥菜叶子盐分会比较大，首先要芥菜叶子清洗去掉一部分的盐分，然后切出均匀的小丝儿，准备200g的猪肉，用生抽腌制后清炒，快炒熟的时候倒入芥菜叶不用加盐，炒出香味儿，等待快熟的时候再加一点儿蒜沫，炒出来的味道是非常的美味。

腌过的芥菜叶子怎么做好吃

改刀切小片，放肉片下去翻炒，依次加料酒、生抽，再倒芥菜叶子下去一起翻炒，加入蒜籽、小虾米增香，倒入适量鸡精或味精翻炒起锅即可，芥菜叶子是腌过的，所以不用另外再加盐。

腌过的芥菜叶子怎么做好吃

芥菜叶子这样做好吃。

1、 腊肉芥菜煲饭

芥菜叶子洗净之后焯水，叶子变色后滤出放入冷水中浸泡，冷却后取出切成末，尽可能地捏干水分将腊肉洗净，切条，大蒜切块然后锅中烧干，放入腊肉煎去2/3的油后倒出腊油油锅中放入蒜和豆瓣酱炒香，然后放入芥菜，翻炒均匀盛出电饭煲中放入清洗好的大米，然后将炒好的腊肉芥菜倒入其中，随之倒入刚刚没过芥菜的水，开始煲饭米饭煲好了之后，将芥菜和米饭用勺子搅拌均匀即可。

2、 水煮芥菜

水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，然后等待菜梗变色之后加入芥菜，等待芥菜叶子即可捞出。

这种煮法的芥菜吸收了腊肉的香味，但是却不会有腊肉油腻的味道，搭配蘸料，口味足又浓香，家里人都会很爱吃喔。

3、 咸蛋芥菜汤

芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出，切成半手指长的段，然后将梗和叶子分开大蒜和生姜切片，大葱切段，然后用油煸香掺水入锅，大火烧开，往锅中加入芥菜菜梗，两分钟后打入咸鸭蛋，再等待2-3分钟后加入芥菜叶子，在加入鸡精，即可起锅。

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