秘诀大揭示:晒干的芥菜丝美味烹饪技巧大公开
2023-01-11 03:33:52
1、将备好食材洗净,并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝。
2、锅内多加入些清水烧沸,芥菜丝放入锅里焯水,稍微烫一下即可捞出,沥干备用。
3、准备一个有密封盖的容器,将沥干的芥菜丝盛入容器内。
4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器,跟芥菜丝均匀搅拌,加盖密封,一天后即可食用。
晒干的芥菜丝怎么做好吃
把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30 分种,杀杀水份。再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干,把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上5 分钟,熬成花椒水。再把熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
取一个干净的腌菜坛子,把晒干的芥菜丝放进坛子里。
再把晾凉的花椒水倒入坛子里,再压上一块石头,花椒水的量要没过芥菜丝为好。
然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
三天后,酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。
晒干的芥菜丝怎么做好吃
1、材料:芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。
2、芥菜洗净切成丝,大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段。
3、热锅倒油,油温5成热时,下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香,倒入芥菜丝,大火快速炒匀。
4、调入盐、鸡精,炒1分钟即可。
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