炖牛蹄最简单的做法

准备材料：牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。

1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。

2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。

3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。

4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次。

5、完成。

炖牛蹄最简单的做法

牦牛牛蹄子 300g、黄豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

做法：

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出

2、牛蹄洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮

3、撇去浮沫，洗净滤干牛蹄备用

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面

5、加入黄豆，牛蹄都一起熬煮

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上 气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下