咸味月饼馅料制作

式椒盐月饼的制作将经过两次擀卷松弛好的面团口朝上横放，用手 指往中央压下，再用两指捏合两边的面团21 用手掌压平面团，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将分割好的馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央22 以。

烤箱180度预热，将喷过水的月饼放入烤箱烤5分钟定型，然后取出刷蛋液注意刷蛋液时，毛刷上沾少量蛋液，初步刷下，然后用刷子轻轻在花形凹槽处来回刷一方面能将蛋液泡弄破，另外一方面是让花形的凹槽内也刷上蛋液步骤22。

咸味五仁月饼馅的做法步骤如下1备好材料使用的厨具电烤箱炒锅2锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可3瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可4黑芝麻炒熟，花生在锅中炸熟即可5材料中大。