刀口辣椒为什么炒不酥
2015-02-26 分类：百科
TIPS：本文共有 127 个字，阅读大概需要 1 分钟。
辣椒因为火候过大，水分没有炒干而出锅导致变软。
辣椒炒出水分了，但是在潮湿空气中放的太久或者接触水分，导致水分侵入辣椒，自然也会导致辣椒不脆。
干辣椒配其他带有水分的主菜来炒，尤其是一些干煸类的菜，刚开始干辣椒确实很脆，但是由于主菜含有水分，一会辣椒就蔫了。
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辣椒因为火候过大，水分没有炒干而出锅导致变软。
辣椒炒出水分了，但是在潮湿空气中放的太久或者接触水分，导致水分侵入辣椒，自然也会导致辣椒不脆。
干辣椒配其他带有水分的主菜来炒，尤其是一些干煸类的菜，刚开始干辣椒确实很脆，但是由于主菜含有水分，一会辣椒就蔫了。
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