挑选好的活猪的技巧

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一选择同窝且体大的仔猪 买猪时最好选择同窝的仔猪因为同窝猪不咬架，能够和睦相处，容易饲养，生长速度快最好选择较大的，因一窝中最小的，一般都是弱猪二看精神状态 健康仔猪眼大有神，活泼好动，见人有。

观察淋巴结健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色看弹性正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉。

技巧二凭手感我们在买猪肉的时候，轻轻用手指碰一下猪肉的切面新鲜的猪肉切面是不黏手的，而且用手轻轻按压的话，它的痕迹会马上复原，这样的猪肉比较紧密而且有弹性，假如是速冻猪肉的话用手轻轻按下去，它凹下的面就。

那么挑选好猪肉需要掌握哪些技巧呢1闻一闻 在购买猪肉的情况下，知道了这方面猪肉究竟怎么样，可以先用鼻孔来闻一闻，换句话说新鲜的猪肉跟并不是很新鲜的猪肉，在味儿层面实际上是有一定的差异的一般来说新鲜的猪肉。

正常猪肉的肥肉适中，而喂了ldquo瘦肉精rdquo的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出如何挑选新鲜猪肉Tips6闻气味 新鲜健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。

好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，而且用手触摸不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，就是一只优秀的猪，不新鲜的猪肉，表皮干燥，切面发粘，弹性差4形 新鲜肉很少会有水或者血水渗出，表面没有任何。

那么说过了过期猪肉，注水猪肉又该如何识别，很多人都难以掌握技巧，但小编今天就为大家介绍一下1拍 注水猪肉弹性太大，拍起来还会发出声音2看 一般来说，注水猪肉都是用针筒进行注射的，所以说它的猪肉表面会留下。

首先第一点，猪不是在屠宰场选的，而是在养殖场选的，在养殖场原来屠宰场后杀掉这要看你选活猪还是杀好了的猪，要是在屠宰场的话，通常都是杀好了的猪，怎样选杀好了的猪呢，第一看后腿部分，腿短的猪一般成色不。

2如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润用手指按一按，凹陷能迅速恢复 3看表皮这。

选好仔猪是养好育肥猪的基础和前提要想挑选长得快节省料发病少效益高的仔猪，应注意以下几点1猪的品种不同，长得快慢也不一样土种猪长得慢生长期长压圈，杂交猪长得快，生长期短，饲料利用率高。

5三代系谱清楚，性能指标优良，选择EBV值大的EBV指数至少要在100以上，说明该猪综合性能较好如果体重较大，一定选择活泼好动口有白沫性 欲表现良好的`，最好是花高价钱购买采过精 液检查过精 液品质的优秀。

买猪肉时，如何挑选肉质嫩口感好的部分有什么诀窍相较为牛羊肉来讲，猪肉才算是饭桌上的“熟客”实际上，猪的身上不一样部位的肉，口味和烹调方法也是有所不同的在日常生活中很多人全是不容易挑的，大部分全是。

猪肉是我们经常食用的肉类食物，那么猪肉应该怎么挑选呢，下面我为大家介绍挑选猪肉的技巧，欢迎大家阅读挑选猪肉的技巧 1挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡。

实际上，这个事很好辨别的，比如说一头猪看着他长得肥头大耳的肌肉，或者是身体长的特别胖，那么这个猪肯定是特别肥了，而长的特别瘦，这个肯定是肉约会特别瘦这个只能看一个表面而已，比如说现在的寿星猪，那么他长的。

选留优良后备母猪技巧如下1母代猪具有优良品系特征 母代猪要身体健壮产仔多泌乳力强护仔性能好，仔猪成活率高和采食力强，具体要求是头颈较轻且清秀，下颚平整无肉垂，头长约为体长1824%头的额部宽。

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