240斤活猪杀净肉多少斤
2015-11-01 07:01:21
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240斤活猪杀肉约156斤
分析说明如下:
1、生猪的下水和内脏部分占整头猪的20%左右,肉骨占活猪比例大约是80%,所以说240斤活猪下水和内脏部分大约是48斤。
2、生猪的骨骼部分占整头猪的比例大约是15%。所以240斤活猪有36斤的骨骼重量。
3、根据以上两点分析肉的比例大约是65%。所以纯肉的重量是240X 65%=156斤。
所以说:240斤活猪杀肉是156斤。
240斤活猪杀净肉多少斤
杀猪后,猪的出肉率根据肥瘦不同在0.6~0.75之间(排净,带骨,除杂水)。也就是240斤活猪出肉在144到180之间。希望可以帮助到你。
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