240斤活猪杀净肉多少斤

240斤活猪杀肉约156斤

分析说明如下：

1、生猪的下水和内脏部分占整头猪的20%左右，肉骨占活猪比例大约是80%，所以说240斤活猪下水和内脏部分大约是48斤。

2、生猪的骨骼部分占整头猪的比例大约是15%。所以240斤活猪有36斤的骨骼重量。

3、根据以上两点分析肉的比例大约是65%。所以纯肉的重量是240X 65%=156斤。

所以说：240斤活猪杀肉是156斤。

240斤活猪杀净肉多少斤

杀猪后，猪的出肉率根据肥瘦不同在0.6~0.75之间（排净，带骨，除杂水）。也就是240斤活猪出肉在144到180之间。希望可以帮助到你。