竹笋猪蹄汤怎么做
2015-03-28 23:50:57
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中,大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5分钟,将水微微烧干即可。
竹笋猪蹄汤怎么做
竹笋一般是晒干的,你需要用热水泡发,然后清洗干净,先炖猪蹄,在放入竹笋,可以慢慢的效果炖制,这样做出来的才能保持笋的原味
竹笋猪蹄汤怎么做
食材用料:猪蹄膀1只,竹笋干50克,生姜适量,料酒适量,盐适量,白糖适量
1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。
2、并加入漫过猪蹄的清水,加入适量的生姜、料酒。
3、用大火煲半个小时,然后保压半个小时。
4、把笋干在清水里浸着。
5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。
6、然后放进压过的猪蹄的高压锅里,再压十分钟。
7、加入适量的盐和糖,用大火煮至沸腾即可。
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