腌制酸甜话梅的方法
2015-04-03 分类:百科
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腌酸梅的做法步骤 步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干,玻璃缸洗净晾干,不能有油步骤 2 一层酸梅一层盐,铺到玻璃缸里 步骤 3 玻璃缸加盖密封,放太阳下晒至酸梅出水,盐融化,可移至室内或者阳台角落,直至酸梅变成皱巴巴的褐。
话梅可以和鸡翅搭配在一起吃,需要把鸡翅处理好清洗干净,划上几刀放到容器当中,加入玉米淀粉,沙糖,盐,料酒,胡椒粉,生抽,搅拌均匀腌制一会儿,放到冷藏室里面保存一个晚上,碗里面加入一些话梅,添加一些水,放到微波炉。
腌制话梅 材料凉开水 适量,盐 14碗,白砂糖 120g,青梅 170g 步骤1青梅洗净,去蒂2 将青梅放入容器中,撒上适量盐3 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐4 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化。
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