兰州牛肉面为什么叫牛大碗

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兰州的牛肉面，因为面大，量足，被当地居民称为牛大碗，兰州牛肉面是中国十大面条之一，因其历史悠久、口味独特，而享誉全国乃至影响世界。下面就把兰州牛肉面的历史的由来分享给亲爱的网友！根据历史史料记载，兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。但在当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家享用的食物，未能成为普通百姓的食品，直到清初，兰州才有了第一家牛肉面馆。

兰州牛肉面为什么叫牛大碗

兰州人把牛肉面叫“牛大碗”，牛肉面碗大，碗口能装进一个孩子的脸。一碗牛肉面里，盛着大时空。兰州古称“金城”，固若金汤的城池里有着这碗风情万种的面。这就是兰州城和兰州人的性格。兰州牛肉面特色一清：牛肉汤色清气香。

二白：萝卜片纯净洁白。

三绿：红辣油鲜香诱人。

四红：香菜末蒜苗花儿青嫩翠绿。

五黄：面筋味足，满口留香。

兰州牛肉面为什么叫牛大碗

因为牛肉面是兰州地方特色美食，以牛肉为辅料，以劲道的面食喂辅食，然后以玩儿大为它的特色，味道极其鲜美，是兰州的一道特色美食。

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