凉拌夜香花菜做法
2015-04-25 分类:百科
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主料
菜花300克
胡萝卜30克
辅料
熟油适量 糖8克 盐6克 蚝油5克
步骤1
花菜清洗干净,用手掰成小块,锅里加入适量清水,烧开后把花菜放进去焯水,断生
步骤2
变色后取出来投入到凉水中,将其凉透,沥干水分
步骤3
加入一勺盐
步骤4
再加入一勺糖
步骤5
接着加入适量的蚝油
步骤6
再加入适量的熟油,这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香,使用的时候去除花椒和大料,这个油很香,做凉拌菜很提味
步骤7
胡萝卜去皮,切成小丁,焯水断生后用凉水冲透沥干水分
步骤8
加入到花菜中一起拌匀,就可以享用了
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