卤牛肉牛身上哪个部位最好
2015-05-16 分类：百科
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牛键子肉最好吃。
把牛键子肉放入卤制的卤水中，进行炖煮卤制后，将牛腱子肉切成均匀的薄片，放入葱花香菜点缀一下，浇入卤汁，味道浓郁鲜美好吃。
卤牛肉牛身上哪个部位最好
卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。
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