炖品高汤的熬制方法
2015-05-28 分类:百科
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配料
鸡1只,洋葱半个,包菜半个,航空杯,小干鲍5个,凉拌调味品适量
高汤的熬制方法:
1、活鸡现宰现杀,洗干净,放入锅中焯水捞出
2、整只鸡放入高压锅中,加入清水,没过鸡肉,开始煮
3、高压锅煮好之后,取出整鸡,冷却,可以做成手撕鸡凉菜
4、鸡骨架继续放入高压锅原汤中,加半个包菜、半个洋葱,继续炖5分钟
5、炖好之后,放凉过滤,高汤就做好了
6、做好的高汤放冰柜冷冻起来。
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