临汾正宗炖排骨配方
2015-06-20 分类:百科
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准备原料:
猪肋骨 (100g)、老抽 10g
花椒 5g、香醋 10g、蚝油 50g
黄豆酱 5g、香叶 5g、豆腐乳 5g、干辣椒 5g、蒜末 5g、八角 5g、肉桂 5g、葱花 5g
具体步骤:
1/6
把猪肋骨用清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净。
2/6
锅中放油,待油温七成热,把排骨下锅煎至微黄。
3/6
放入葱姜蒜、八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒。
4/6
放入黄豆酱、豆腐乳、翻炒均匀。
5/6
把所有调料汁倒入继续翻炒。
6/6
加入一点盐,临汾炖排骨即可舀出装盘食用了。
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