香椿老叶怎样处理方法比较好用

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新鲜香椿叶中含有硝酸盐以及亚硝酸盐很高，等叶子已经老化以后，含量会变得更高，已经不适合凉拌或者炒食等食用方法，尽量不要食用，以免影响身体的健康。

老香椿叶中含有很高的硝酸盐以及亚硝酸盐，需要经过开水焯过以后，才能降低其中含有的硝酸盐的含量，食用以后，才不会影响身体的健康。

要结合自己身体的健康情况，适量食用，不吃或者少吃，最好食用新鲜的嫩芽，对身体的滋补作用最大。

香椿老叶怎样处理方法比较好用

不过老化以后的香椿叶可以食用的，经过清洗干净以后，用开水焯一下，然后放置阳光下晒干，然后可以搭配适量的卤料包等一起炖粥或者煲汤，会让汤味更鲜美。

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