鱼尾什么鱼做的
2015-07-14 分类:百科
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鲽鱼尾做的,鲽鱼就是我们常说的多宝鱼,做法如下:
材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。
热油把配料爆香。配料爆香後加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。
鱼尾什么鱼做的
在我们这有一道菜叫咸菜煮鱼尾,鱼尾是花鲢鱼做的。
咸菜煮鱼尾这道菜品,主料是花鲢鱼,配料是咸菜薹等,调料为食盐、味精、白胡椒粉等,通过腌制、加热水煮的做法而成。
在我们这边也叫雄鱼,很多地方也称“胖头鱼”。"雄鱼头,草鱼尾",这两处的鱼肉肥厚细腻鲜嫩又最好吃,营养与味道都丰厚。因为鱼头好吃,所以市场卖家把鱼头和鱼尾分开卖,鱼头可以卖到更高的价钱,可能也会大量提供给饭店。通常我们在饭店吃到的剁椒鱼头,水煮鱼头都是这种鳙鱼的头。
鱼尾什么鱼做的
干锅鱼尾是用鸦片鱼的尾巴做的。
鸦片鱼是比目鱼的一类,身体呈侧扁状,且不对称,它的两只眼睛都是在左侧的,为中等大小。背部为深灰色,腹部和两侧的下半部颜色为银白色,属于是中大型的一种凶猛鱼类。它的原产地是大西洋的北部海域,会在4-7月份的时候产卵,成年之后主要会食用一些小鱼和小虾。
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