鱼尾什么鱼做的

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鲽鱼尾做的，鲽鱼就是我们常说的多宝鱼，做法如下：

材料：蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。

热油把配料爆香。配料爆香後加上老干妈，郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。

鱼尾什么鱼做的

在我们这有一道菜叫咸菜煮鱼尾，鱼尾是花鲢鱼做的。

咸菜煮鱼尾这道菜品，主料是花鲢鱼，配料是咸菜薹等，调料为食盐、味精、白胡椒粉等，通过腌制、加热水煮的做法而成。

在我们这边也叫雄鱼，很多地方也称“胖头鱼”。"雄鱼头，草鱼尾"，这两处的鱼肉肥厚细腻鲜嫩又最好吃，营养与味道都丰厚。因为鱼头好吃，所以市场卖家把鱼头和鱼尾分开卖，鱼头可以卖到更高的价钱，可能也会大量提供给饭店。通常我们在饭店吃到的剁椒鱼头，水煮鱼头都是这种鳙鱼的头。

鱼尾什么鱼做的

干锅鱼尾是用鸦片鱼的尾巴做的。

鸦片鱼是比目鱼的一类，身体呈侧扁状，且不对称，它的两只眼睛都是在左侧的，为中等大小。背部为深灰色，腹部和两侧的下半部颜色为银白色，属于是中大型的一种凶猛鱼类。它的原产地是大西洋的北部海域，会在4-7月份的时候产卵，成年之后主要会食用一些小鱼和小虾。

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