春菜炒粉丝家常做法
2015-07-30 分类:百科
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主料
地瓜粉条一把
卷心菜适量
花椒一小撮
大葱一小截
姜2片
蒜3瓣
辅料
盐适量
老抽少许
生抽少许
1、 坐锅烧水,水不要烧开,烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
2、 卷心菜切丝,姜蒜切片,葱切丝,辣椒切圈。
3、 锅中放花生油,下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑,将花椒捞出丢掉。
4、 下入葱姜蒜炒出香味。
5、 放入卷心菜翻炒变软。
6、 下入泡发好的粉条,用筷子翻拌均匀。调入盐,老抽,生抽,不停地用筷子翻拌,直到锅中的水分完全炒干。
7、 炒出酱香味后就可以出锅。
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