签了业绩承诺书被辞退合法吗

不合法。单位与签有劳动合同的员工再签订业绩承诺书是可以的，但如果违约单位因为签约员工没达到业绩要求辞退员工则是不合法的，只能算绩效不达标，没有完成工作任务目标，可以按协议给予经济处罚，但不能辞退。所以，职工只要不违法劳动合同，单位就不能辞退职工。