醋溜苜蓿的家常做法
2015-08-13 18:39:02
醋溜苜蓿,为清真鲁菜打开一扇窗的做法
步骤 1
羊里脊肉切薄片备用
步骤 2
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调碗汁,按照上面配比调配,同时放入葱花与姜末
步骤 3
腌制羊肉,里脊肉放入3克盐,5克白胡椒,3克生抽,半个生鸡蛋,香油和玉米淀粉抓匀备用
步骤 4
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准备4-5个鸡蛋打匀。热锅凉油下入鸡蛋,炒成黄白相间的鸡蛋花后盛出
步骤 5
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油温5-6成热,下入腌制好的羊肉,热油划至8成熟后,将羊肉捞出
步骤 6
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热锅凉油,放入葱花和蒜瓣煸锅,然后放入羊肉和鸡蛋炒香,烹入调好的碗汁,待锅温度提升后再翻炒
步骤 7
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出锅前,淋入少许陈醋和香油,大火翻过后即可出锅
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