慈姑鱼的做法大全家常
2015-08-27 分类:百科
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食料:墨鱼干适量、慈姑适量、腐竹适量、五花肉适量、蒜苗适量、油适量、盐适量
制作方法:
1、茨菇去皮一个分为二的切成块,五花肉切片,将泡好的墨鱼干斜刀切片
2、把腐竹折成一节一节的和墨鱼干一起放入热水浸泡,腐竹泡到发软就可以了
3、将锅烧热,把油倒锅里,放入五花肉炒爆1分钟,再放入墨鱼干,爆到出味,大概6.7分钟。
4、另外拿一个高压锅加入适量的水烧开,(没有高压锅,砂锅也可以,味道更好)放入爆好的墨鱼干,五花肉,蒜苗切段,腐竹一起盖锅煲40分钟。放少许盐调味就可以了
5、如果开盖汤不够浓白,可以不盖锅盖小火慢炖,直到满意的浓度(最适合的浓度就是汤的颜色应该是奶白色的。
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