鸽子炖羊鞭做法

食材用料

牛鞭1副   鸽子2只

青椒2个   生姜1快

料酒一勺   胡萝卜1根

方法步骤

1，将买来的生牛鞭，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。

2，将菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成条形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味。

3，将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状。

4，将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中，加入料酒，胡萝卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分钟。

5，锅开后加入适量的盐，胡椒粉，味精等作料。

6，将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。