酱卤和卤水有什么区别

酱卤和卤水的区别是酱油味很重，香料味很少，卤水不放酱油放香料提香。酱卤主要是突出酱油的香味，香料放的少，所以酱卤出来的肉有点偏黑和偏甜。

而卤水主要是靠香料提香，靠炒糖色和放老抽提色，所以卤出来的肉是又香又好看，一般人都选买卤水卤的肉，买酱卤卤的肉就很少！

小编精心整理的这篇内容：酱卤和卤水有什么区别，如果你看到此处请一定要收藏哦！