潮汕海鱼做法大全

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食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。

具体步骤：

1、黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。

2、冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。

3、热锅冷油，把黄翅鱼擦干表面水分，放入平底锅中，小火煎一下，海鱼稍微煎一下，味道更香哦。

4、加入准备的冬菜、豆酱和半碗清水，盖上盖子，小火焖5-6分钟。因为豆酱和冬菜都是腌制调味料，含大量盐分，所以这道菜全靠它们增加咸鲜味道，不用再额外加盐了。

出锅时撒上一把切碎的小香芹，就可以端上桌了。海鱼都很少鱼腥味，而且小香芹的香味特别浓郁，不需要放姜片。黄翅鱼虽然贵一点，但是营养足，孩子多吃它，也易吸收消化，强体质，多吃鱼类这样的高蛋白质肉类，还能强体质，减少脂肪摄取。

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