怎样做新鲜鸡蛋好吃

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1新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水最好是温水水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的一般是一颗蛋，两蛋壳水简单的说。

鸡蛋刚下锅里用小火慢煮，火太大鸡蛋容易爆开，小火煮到水沸腾后，再开大火煮57分钟即可喜欢吃糖心蛋的小朋友，水煮开后再煮5分钟就可以了还有煮鸡蛋的时间要把握得当，时间太短不成型，时间太长太干不好吃。

1准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中2一热一冷，热胀冷缩之后。

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