干豇豆籽的做法大全
2015-10-05 05:08:15
用料
豇豆种子100克
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
生抽 适量
八角 适量
盐 适量
五花肉 550克
西红柿 1个
姜 适量
山楂 适量
红枣 适量  
做法
1、豇豆种子先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续浸泡。
2、五花猪肉切成大块备用,将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗。
3、备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4、锅里不要放油,用中小火干炒,把肉中水分炒出来,这也是炒了血污异味.
5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。再放西红柿和葱中小火把西红柿炒软烂。
6、加入红烧酱油和生抽,将肉炒至完全上色,再加入豇豆种子,一次性加足,盖上锅盖焖25分钟左右,加盐调味收汁。
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