砂锅炖豆腐正宗做法
2015-10-08 分类:百科
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主料
肉末50g
水豆腐1块
辅料
豆瓣酱1勺
蒜米1颗
姜5g
干辣椒5个
花椒10颗
葱花适量
砂锅豆腐的做法步骤
1、备好材料(水豆腐,切2X2大小)
2、肉末加入姜,油,蚝油搅拌均匀。
3、锅内下油,油温后放入搅拌好的肉末,炒至变色,即可盛出。
4、锅内再下油,放入蒜米爆香,加入豆瓣酱,炒出红油。
5、再放入干椒段和花椒,炒出香味
6、倒入肉沫和适量水翻炒
7、放入豆腐及水,调味大火烧开
8、盛入砂锅中,小火焖10分钟
9、勾芡后,撒上葱花即可
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