砂锅炖豆腐正宗做法

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主料

肉末50g

水豆腐1块

辅料

豆瓣酱1勺

蒜米1颗

姜5g

干辣椒5个

花椒10颗

葱花适量

砂锅豆腐的做法步骤

1、备好材料（水豆腐，切2X2大小）

2、肉末加入姜，油，蚝油搅拌均匀。

3、锅内下油，油温后放入搅拌好的肉末，炒至变色，即可盛出。

4、锅内再下油，放入蒜米爆香，加入豆瓣酱，炒出红油。

5、再放入干椒段和花椒，炒出香味

6、倒入肉沫和适量水翻炒

7、放入豆腐及水，调味大火烧开

8、盛入砂锅中，小火焖10分钟

9、勾芡后，撒上葱花即可

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